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Lebensmittelanalytik

Lebensmittelanalytik

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Das GBA-Qualitätssiegel attestiert Sicherheit und Transparenz.

Unsere Labore für Lebensmittelanalytik bieten alle Dienstleistungen und Technologien, um Ihre Proben umfassend lebensmittelrechtlich beurteilen zu können.

Unser umfangreiches Spektrum von Analysen und Beratungsdienstleistungen beinhaltet die folgenden Produktgruppen:

Konventionelle und Bio-Erzeugnisse (Auswahl):

  • Kräuter und Gewürze
  • Tee und teeähnliche Erzeugnisse
  • Obst und Gemüse Getreide, Getreideerzeugnisse und Backwaren
  • Fisch und Fischereierzeugnisse
  • Fleisch und Fleischerzeugnisse
  • Süßwaren Ölsaaten, Nüsse und Trockenfrüchte
  • Feinkosterzeugnisse
  • Öle und Fette
  • Konserven
  • Nahrungsergänzungsmittel
  • Trink- und Mineralwasser
  • Fruchtsäfte und Erfrischungsgetränke

Tätigkeitsschwerpunkte im Bereich der Lebensmittelanalytik

Chemisch-physikalische Analytik
  • Nährwerte (z.B. Big 4, Big 7, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Kohlenhydrate, Fett)
  • Zusatzstoffe (z.B. Farb-, Süß-, Konservierungsstoffe, Antioxidantien)
  • Rückstände (z.B. Pestizide, Tierarzneimittel)
  • Kontaminanten (z.B. Schwermetalle, Pflanzenschutzmittel (PSM), Mykotoxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK))
  • Bestrahlung, Radioaktivität
  • Produktspezifische Analysen
Mikrobiologische Analytik
  • Untersuchung von pathogenen Keimen (z.B. Salmonellen, Listeria monocytogenes, Legionellen)
  • Hygieneparameter (z.B. Koloniezahlen, Gesamtkeimzahl (GKZ), Enterobacteriaceae, Hefen / Schimmelpilze)
  • Haltbarkeitsstudien / Lagertests
  • Analysen von Trinkwasser
Lebensmittelhygiene
  • Hygieneberatung und -schulung
  • Hygienekontrollen
Lebensmittelrecht
  • Prüfung auf allgemeine Verkehrsfähigkeit
  • Deklarationsprüfungen
  • Beratung zu lebensmittelrechtlichen Fragestellungen
  • Unterstützung bei der Erstellung von HACCP-Konzepten, Qualitätsmanagementsystemen sowie bevorstehenden IFS-Zertifizierungen und Audits

Unsere technische und personelle Ausstattung in der Lebensmittelanalytik ermöglicht es uns, die Analysen Ihrer Proben jederzeit umfassend, qualitativ hochwertig und termingetreu durchführen zu können.

Alle Leistungen werden gemäß DIN EN ISO/IEC 17025:2005 durchgeführt (DAkkS Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH). Genaueres zur Akkreditierung und Zulassung unserer Labore für den Bereich Lebensmittelanalytik bzw. unsere Akkreditierungsurkunde finden Sie im Bereich Downloads.

Im Bereich der Lebensmittelanalytik garantiert die GBA Laborgruppe eine schnelle und zuverlässige Transportlösung sowie anschließende Analyse Ihrer Proben. Vor Ankunft der Proben werden offene Fragen und Unsicherheiten mit Ihrem persönlichen Ansprechpartner geklärt, damit von Anfang an ein reibungsloser Ablauf gewährleistet werden kann. Die kompetente Bewertung der Ergebnisse sowie die angebotene lösungsorientierte Hilfestellung basiert auf der langjährigen Analyse-Erfahrung bei fast allen Matrices.

Aktuelles

Wir ziehen um!!!!

Zur Erweiterung der Laborkapazitäten am Standort der Zentrale in Hamburg-Harburg ziehen die administrativen Bereiche der GBA Laborgruppe (z.B. Kundenbetreuung, Personalabteilung etc.) in ein neues Gebäude im Harburger Ring 17 in 21073 Hamburg (Harburg). Ihre Ansprechpartner werden daher am 18. und 19. August 2016 nur bedingt per Telefon und eMail erreichbar sein. Die Arbeiten im Labor sind durch den Umzug nicht betroffen.  weiterlesen

Die GBA Laborgruppe fördert den wissenschaftlichen Nachwuchs

Ende März fand in den Räum­lichkeiten der Universität Hamburg das erste von jährlich zwei Bundes­treffen der Arbeitsgruppe „Junge Lebensmittelchemiker­Innen“ (AG JLC) statt. weiterlesen